果蔬类产品通常具有较强的季节性，采收和上市期短而集中，不及时采收或运输力跟不上，就容易导致果蔬产品积压、变质，造成经济上的损失。冬天到了，气温变低，阳光变少，果蔬干燥受到天气限制，不容易晒干，所以需要用到烘干设备来进行大批量地烘干以方便保存。

果蔬干燥的有多种能源可选，比如生物质颗粒，蒸汽，天然气、纯电和空气能。使用烘干设备进行干燥，可以保持成品品质的统一，同时采用智能控制技术，只需设置好温湿度，一键启动，即可开始烘干，大量节省了人力成本，节省时间。

1、原料选择：把有霉烂、病虫害的物料挑选出来。然后进行清洗浸泡，不要弄坏原材料。

2、原料处理：把清洗后的原料，根据需求进行去皮、去核、切分。

3、原料的热烫处理：有些物料需要杀青。杀青的目的是为了保持颜色，同时有利于水分蒸发，加快烘干速度。热烫一般采用热水或者蒸汽进行，时间一般较短。控制 在2——8分钟之内。

4、摆盘然后将物料推进智能烘干房，在PLC控制系统上设定好温度湿度以及烘干时长，到点将烘干的物料推出即可。